廣東人素有“冬至大過年”的說法，冬至這天總要家人圍坐，“開煲”進補。“這正是日常生活中的中醫智慧。”廣東省名中醫、廣東省中醫院珠海醫院脊柱科（骨三科）主任李勇說。冬至進補要怎么補？李勇表示，此時養生謹記兩句金句：進補當補腎，健骨不“貓冬”。
冬至大過年，進補當補腎
冬至又逢大降溫，此時天氣進入最寒冷時期。李勇教授提醒，其實所謂“冬至一陽生”，正如否極泰來、冷極轉暖，冬至之時，人體陽氣初生，這也是陰陽轉化的關鍵節氣。
《黃帝內經》中提及，冬至是陰極之至，陽氣始生。因此在此寒冷之時節，首先仍要注意防寒保暖，避免因受寒冷刺激帶來的心腦血管、呼吸道疾病、骨關節疾病等不良事件，同時也可適當進補，溫陽補腎，培固陽氣，為來年的健康打好基礎。
冬至進補怎么補？李勇教授表示，可以溫陽補腎為大原則，平日也可適當多吃黑豆、羊肉、芝麻、枸杞等補腎類食材。“中醫治未病理念中有一點，叫作‘先安未受邪之地’，冬三月正是腎藏發揮主導作用時期，此時陽氣虛、陰氣盛，而腎藏精，主骨生髓，所以此時一方面要顧護腎中精氣，另一方面強調適當進補，讓人體正常的臟腑機能得到補充和恢復。”李勇介紹，加上此時人體陽氣開始生發，脾胃運化轉旺，也更容易吸收營養，此時進補能更好地發揮作用。
冬至一陽生，“冬藏”不“貓冬”
入冬后因天氣寒冷，大多數人減少了運動量，待在家里“貓冬”不動。李勇特別提醒，這樣并不利于陽氣生發，也不利于骨骼健康。尤其是老年人，缺乏鍛煉更容易造成骨量丟失，加重骨質疏松。因此盡管天氣寒冷，仍建議大家堅持適量運動。但建議選擇在太陽升起后，年輕人可選擇慢跑，老年人可選擇八段錦、太極拳等運動，運動前要做好熱身運動，避免因冬季寒冷肌肉關節緊張導致運動損傷，尤其老年人，日常行走時也要注意防跌倒。
冬至時節，無論是在室內還是室外，都要注意頸腰部保暖，避免穿低領衣物，同時要適當進行頸腰部鍛煉，調整并加強肌肉力量，穩定椎間關節，可減少因天氣變化誘發原有疾患發作或加重的可能。
日常可多按摩或艾灸絕骨穴和涌泉穴。絕骨穴又稱髓會，有益髓健骨之用。而涌泉穴屬足少陰腎經，也稱為補腎穴，按摩刺激可補腎氣，強筋健骨，精氣神自來。由于絕骨穴和涌泉穴都位于下肢腳部，建議還可每日泡腳，也能起到溫陽補腎之用。
取穴Tips：
絕骨穴：位于外踝上3寸處。
涌泉穴：位于足底第2/3足趾與足跟連線的前1/3點處。
冬至溫陽補腎食療方
黑豆豬尾湯
功效：溫陽補腎，強筋健骨。
材料：豬尾巴1根、黑豆80g、牛大力10g、杜仲10g、枸杞10g、姜片10g、茯苓10g。
做法：豬尾巴洗凈焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇去浮沫，再用溫開水清洗干凈備用。將焯過水的豬尾巴放入鍋中，加入上述中藥材，大火煮開后轉小火燉煮45分鐘。燉煮好后加入食鹽調味，撒上枸杞即可開鍋。
當歸羊肉湯
功效：溫陽散寒，補腎益精。
材料：羊排或羊腿肉500g、蘿卜1根、當歸10g、生姜10g、黃芪15g、紅棗10g、枸杞10g。
做法：羊排或羊肉泡水20分鐘，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇去浮沫，溫開水清洗干凈備用。將焯過水的羊排或羊肉放入鍋中，加入上述中藥材，大火煮開后轉小火燉煮45分鐘，放入滾刀切好的蘿卜再燉煮15-20分鐘至蘿卜軟爛。燉煮好后加入食鹽調味，撒上枸杞即可開鍋。
文| 記者 林清清 通訊員 陳佳佳 查冠琳
策劃| 龔丹楓 王倩
插畫| 杜卉
海報| 范英蘭
音頻| 林清清
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