牡丹
唐代 徐凝
何人不愛牡丹花
占斷城中好物華
疑是洛川神女作
千嬌萬態(tài)破朝霞
“唯有牡丹真國色，花開時(shí)節(jié)動(dòng)京城。”隨著古裝劇《國色芳華》的熱播，讓牡丹花重回眾人矚目的“C位”。劇中14500株牡丹花風(fēng)格各異、品種繁多，生動(dòng)呈現(xiàn)了以牡丹為標(biāo)志的唐朝美學(xué)。
牡丹花為何備受中國人的喜愛？歷史上，牡丹與傳統(tǒng)文化如何交織？如今，牡丹又有怎樣的新花樣、新玩法？
牡丹初無名
1972年，甘肅武威柏樹鄉(xiāng)，鄉(xiāng)民在興修水利時(shí)意外發(fā)現(xiàn)了一座東漢早期墓葬，并從中發(fā)掘出92枚醫(yī)藥簡牘。在這批“武威漢代醫(yī)簡”中，一則用牡丹根治療血瘀病的藥方格外引人注目，這正是現(xiàn)存最早關(guān)于牡丹的實(shí)物記載。
牡丹在中國的種植栽培歷史非常悠久，有2000至3000年。西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載其“味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷”。
不過，在很長一段時(shí)間內(nèi)，牡丹并不屬于觀賞花卉。據(jù)鄭樵《通志》記載：“牡丹初無名，故依芍藥以為名。”歐陽修在《洛陽牡丹記》中也提到：“牡丹初不載文字，唯以藥載于《草本》。”
觀賞牡丹品種的形成最早可追溯至隋朝?！端鍩酆Ｉ接洝酚涊d，隋煬帝“辟地周二百里為西苑……易州（河北易縣）進(jìn)二十箱牡丹”，洛陽西苑成為歷史上最早有記載的牡丹園。洛陽也自此與牡丹結(jié)緣。
唐代時(shí)，牡丹開始受到朝廷重視。唐太宗時(shí)期，《唐本草》有“吳牡丹好”的記載，表明唐朝初期已有吳地的牡丹被引入長安。
武則天時(shí)期，各地的牡丹被移至洛陽上苑，宮廷賞牡丹活動(dòng)由此開啟。唐玄宗時(shí)期，牡丹種植技術(shù)逐漸成熟，牡丹花的品種也日益豐富。據(jù)李濬《摭異記》載：“開元中，禁中初重木芍藥，即今牡丹也。得四本，紅、紫、淺紅、通白者，上因移植于興慶池東沉香亭前。”
此時(shí)，牡丹已有粉、紅（淺紅、肉紅、殷紅）、紫（含深紫）、黃、白（含通白、黃白）等多種顏色，有些品種花瓣上帶有色斑（即“檀心”），還出現(xiàn)了半重瓣、重瓣類型。
自唐以后，人們對牡丹的熱愛有增無減。北宋時(shí)，歐陽修在河南發(fā)現(xiàn)了四十多種牡丹品種，并在《洛陽牡丹記》中詳細(xì)記載了牡丹的種植、品種和觀賞習(xí)俗，該書也成為研究牡丹文化的重要文獻(xiàn)。
此后一百余年的時(shí)間，洛陽的牡丹一直維持著繁榮的景象。當(dāng)時(shí)，洛陽有相當(dāng)數(shù)量的私家花園，大小不一，彼此競賽，相互交流，一些新品種或知名品種還會(huì)送到東京，供皇室欣賞栽培。
這一時(shí)期，牡丹開始走出皇宮內(nèi)院，進(jìn)入尋常百姓家，形成了牡丹民俗，大量新品種的出現(xiàn)，使得中國獨(dú)特的牡丹文化初具雛形。
唯待春風(fēng)看
有趣的是，在唐朝之前，我國的詩詞等文藝作品中幾乎從未出現(xiàn)過“牡丹”。唐代李肇在《國史補(bǔ)》中寫道：“世言牡丹花近有，蓋以國朝文士集中，無牡丹歌詩。”
而在《全唐詩》中，牡丹詩的數(shù)量達(dá)到了279首，從初唐至晚唐，牡丹詩的數(shù)量也在不斷增加。如白居易的《牡丹芳》有：“花開花落二十日，一城之人皆若狂。”張祜的《京城寓懷》：“三十年持一釣竿，偶隨書薦入長安。由來不是求名者，唯待春風(fēng)看牡丹。”
此時(shí)，牡丹入畫也十分常見。在唐朝畫家閻立本的《秦府十八學(xué)士圖》中，牡丹花大色妍麗，紅黃白粉競相開放，與知識(shí)分子的生活雅趣相得益彰。
事實(shí)上，自南北朝至唐朝，牡丹風(fēng)氣的興起與佛教的傳入也有著密切的關(guān)系。
《華嚴(yán)經(jīng)》有“一花一世界，一葉一菩提。”在佛教看來，花是積累善行而形成的佛果的象征，因此，寺廟往往也被稱為“花宮”“花界”。
彼時(shí)的人們將牡丹的姿態(tài)與佛教的參悟緊密聯(lián)系在一起。牡丹花頭肥短，花形豐滿，花瓣多為復(fù)層云曲瓣造型，其“圓美之韻，流轉(zhuǎn)之氣”與佛教思想、佛門氛圍相互呼應(yīng)。
于是，僧侶們在寺廟中大量種植、培育牡丹，他們也更為重視牡丹的觀賞價(jià)值。
另一方面，圓潤飽滿、色彩絢麗的牡丹又吸引了大量民眾前往觀賞，侍奉香火，讓牡丹的培育不斷延續(xù)。唐代徐凝有詩《題開元寺牡丹》：“此花南地知難種，慚愧僧閑用意栽。”《酉陽雜俎》中也有“長安興善寺素師院牡丹，色絕嘉”。
唐代對牡丹的欣賞從皇家貴族到全民皆愛，形成了獨(dú)特的社會(huì)風(fēng)尚，因牡丹而產(chǎn)生的社會(huì)活動(dòng)非常豐富。民間，牡丹的種植和買賣早已成為一項(xiàng)專門的生意；牡丹進(jìn)入日常飲食，有鮮花餅、牡丹茶；還有打花球和斗花。據(jù)《開元天寶遺事》記載：“長安王世安，春時(shí)斗花，戴插以奇花，多者為勝，皆用千金市名花，植于庭苑中，以備春時(shí)之斗也。”
在唐朝開元年間，牡丹還曾由高僧空海傳入日本，由此開啟了日本對牡丹品種的培育和改良。由日本培育的特有的牡丹類型“寒牡丹”，花期一般在11月下旬至翌年1月下旬，到近代，這一品種又傳至中國，為我國培育不同花期的新品種，給牡丹“四季開花”提供了啟示。
今起新風(fēng)韻
近年來，隨著“中式美學(xué)”的興起，牡丹的銷售量也水漲船高。《國色芳華》的熱播無疑又為“牡丹熱”添上了一把火。
據(jù)全球最大牡丹生產(chǎn)基地菏澤牡丹基地負(fù)責(zé)人介紹，近日，牡丹每天的出貨量已經(jīng)達(dá)到了10000余盆，這個(gè)數(shù)字還在持續(xù)上升。
如今，中國的牡丹不僅變得越來越多樣，還真正做到了“想開就開”。
在洛陽邙山之上，有一座牡丹基因庫。憑借先進(jìn)的遺傳資源、生物信息和基因數(shù)據(jù)技術(shù)，科研人員掌握了牡丹育種的關(guān)鍵“芯核”，為培育新花色、新品種，開拓新領(lǐng)域奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
與此同時(shí)，中國的牡丹培育也早已突破地域的限制，向著浩瀚宇宙進(jìn)發(fā)。借助太空育種技術(shù)，我國孕育出了黑色系太空牡丹“翰墨丹青”。這一新品種于2024年初正式加入牡丹家族。
花農(nóng)們更是不斷精進(jìn)技術(shù)，如今更是借助地源供熱、電腦控溫等現(xiàn)代化手段，實(shí)現(xiàn)了對溫濕度的精準(zhǔn)調(diào)控，真正做到了“花開隨人意”。
牡丹之美，不僅在于其觀賞價(jià)值，更在于其多元化的應(yīng)用。如今，牡丹宴已成為一道獨(dú)特的美食風(fēng)景。牡丹根燉豬手、牡丹繡球、牡丹鮮花餅……一桌牡丹宴讓人在飽覽花容的同時(shí)，更享用了舌尖上的美味。
一些生物科技公司還發(fā)布了牡丹籽油、牡丹茶以及牡丹日化用品等一系列新產(chǎn)品，在科技與文化融合的浪潮中，向世人展示了牡丹在現(xiàn)代科技與文化融合下的創(chuàng)新成果。
牡丹在文化傳承與保護(hù)方面也取得了顯著成就。2021年，“洛陽牡丹”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被中國國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)注冊。中國洛陽牡丹文化節(jié)也成功入選國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，為牡丹文化的傳承與保護(hù)注入了新的活力。
從基因庫的建立到太空育種的突破，從催花技術(shù)的革新到牡丹宴的創(chuàng)新，從生物科技的拓展到地理標(biāo)志的設(shè)立，牡丹在現(xiàn)代科技與文化的滋養(yǎng)下，正煥發(fā)出前所未有的生機(jī)與活力，在新時(shí)代續(xù)寫著屬于“國色天香”的華美新韻。
牡丹
唐代 徐凝
何人不愛牡丹花
占斷城中好物華
疑是洛川神女作
千嬌萬態(tài)破朝霞
“唯有牡丹真國色，花開時(shí)節(jié)動(dòng)京城。”隨著古裝劇《國色芳華》的熱播，讓牡丹花重回眾人矚目的“C位”。劇中14500株牡丹花風(fēng)格各異、品種繁多，生動(dòng)呈現(xiàn)了以牡丹為標(biāo)志的唐朝美學(xué)。
牡丹花為何備受中國人的喜愛？歷史上，牡丹與傳統(tǒng)文化如何交織？如今，牡丹又有怎樣的新花樣、新玩法？
牡丹初無名
1972年，甘肅武威柏樹鄉(xiāng)，鄉(xiāng)民在興修水利時(shí)意外發(fā)現(xiàn)了一座東漢早期墓葬，并從中發(fā)掘出92枚醫(yī)藥簡牘。在這批“武威漢代醫(yī)簡”中，一則用牡丹根治療血瘀病的藥方格外引人注目，這正是現(xiàn)存最早關(guān)于牡丹的實(shí)物記載。
牡丹在中國的種植栽培歷史非常悠久，有2000至3000年。西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載其“味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷”。
不過，在很長一段時(shí)間內(nèi)，牡丹并不屬于觀賞花卉。據(jù)鄭樵《通志》記載：“牡丹初無名，故依芍藥以為名。”歐陽修在《洛陽牡丹記》中也提到：“牡丹初不載文字，唯以藥載于《草本》。”
觀賞牡丹品種的形成最早可追溯至隋朝?！端鍩酆Ｉ接洝酚涊d，隋煬帝“辟地周二百里為西苑……易州（河北易縣）進(jìn)二十箱牡丹”，洛陽西苑成為歷史上最早有記載的牡丹園。洛陽也自此與牡丹結(jié)緣。
唐代時(shí)，牡丹開始受到朝廷重視。唐太宗時(shí)期，《唐本草》有“吳牡丹好”的記載，表明唐朝初期已有吳地的牡丹被引入長安。
武則天時(shí)期，各地的牡丹被移至洛陽上苑，宮廷賞牡丹活動(dòng)由此開啟。唐玄宗時(shí)期，牡丹種植技術(shù)逐漸成熟，牡丹花的品種也日益豐富。據(jù)李濬《摭異記》載：“開元中，禁中初重木芍藥，即今牡丹也。得四本，紅、紫、淺紅、通白者，上因移植于興慶池東沉香亭前。”
此時(shí)，牡丹已有粉、紅（淺紅、肉紅、殷紅）、紫（含深紫）、黃、白（含通白、黃白）等多種顏色，有些品種花瓣上帶有色斑（即“檀心”），還出現(xiàn)了半重瓣、重瓣類型。
自唐以后，人們對牡丹的熱愛有增無減。北宋時(shí)，歐陽修在河南發(fā)現(xiàn)了四十多種牡丹品種，并在《洛陽牡丹記》中詳細(xì)記載了牡丹的種植、品種和觀賞習(xí)俗，該書也成為研究牡丹文化的重要文獻(xiàn)。
此后一百余年的時(shí)間，洛陽的牡丹一直維持著繁榮的景象。當(dāng)時(shí)，洛陽有相當(dāng)數(shù)量的私家花園，大小不一，彼此競賽，相互交流，一些新品種或知名品種還會(huì)送到東京，供皇室欣賞栽培。
這一時(shí)期，牡丹開始走出皇宮內(nèi)院，進(jìn)入尋常百姓家，形成了牡丹民俗，大量新品種的出現(xiàn)，使得中國獨(dú)特的牡丹文化初具雛形。
唯待春風(fēng)看
有趣的是，在唐朝之前，我國的詩詞等文藝作品中幾乎從未出現(xiàn)過“牡丹”。唐代李肇在《國史補(bǔ)》中寫道：“世言牡丹花近有，蓋以國朝文士集中，無牡丹歌詩。”
而在《全唐詩》中，牡丹詩的數(shù)量達(dá)到了279首，從初唐至晚唐，牡丹詩的數(shù)量也在不斷增加。如白居易的《牡丹芳》有：“花開花落二十日，一城之人皆若狂。”張祜的《京城寓懷》：“三十年持一釣竿，偶隨書薦入長安。由來不是求名者，唯待春風(fēng)看牡丹。”
此時(shí)，牡丹入畫也十分常見。在唐朝畫家閻立本的《秦府十八學(xué)士圖》中，牡丹花大色妍麗，紅黃白粉競相開放，與知識(shí)分子的生活雅趣相得益彰。
事實(shí)上，自南北朝至唐朝，牡丹風(fēng)氣的興起與佛教的傳入也有著密切的關(guān)系。
《華嚴(yán)經(jīng)》有“一花一世界，一葉一菩提。”在佛教看來，花是積累善行而形成的佛果的象征，因此，寺廟往往也被稱為“花宮”“花界”。
彼時(shí)的人們將牡丹的姿態(tài)與佛教的參悟緊密聯(lián)系在一起。牡丹花頭肥短，花形豐滿，花瓣多為復(fù)層云曲瓣造型，其“圓美之韻，流轉(zhuǎn)之氣”與佛教思想、佛門氛圍相互呼應(yīng)。
于是，僧侶們在寺廟中大量種植、培育牡丹，他們也更為重視牡丹的觀賞價(jià)值。
另一方面，圓潤飽滿、色彩絢麗的牡丹又吸引了大量民眾前往觀賞，侍奉香火，讓牡丹的培育不斷延續(xù)。唐代徐凝有詩《題開元寺牡丹》：“此花南地知難種，慚愧僧閑用意栽。”《酉陽雜俎》中也有“長安興善寺素師院牡丹，色絕嘉”。
唐代對牡丹的欣賞從皇家貴族到全民皆愛，形成了獨(dú)特的社會(huì)風(fēng)尚，因牡丹而產(chǎn)生的社會(huì)活動(dòng)非常豐富。民間，牡丹的種植和買賣早已成為一項(xiàng)專門的生意；牡丹進(jìn)入日常飲食，有鮮花餅、牡丹茶；還有打花球和斗花。據(jù)《開元天寶遺事》記載：“長安王世安，春時(shí)斗花，戴插以奇花，多者為勝，皆用千金市名花，植于庭苑中，以備春時(shí)之斗也。”
在唐朝開元年間，牡丹還曾由高僧空海傳入日本，由此開啟了日本對牡丹品種的培育和改良。由日本培育的特有的牡丹類型“寒牡丹”，花期一般在11月下旬至翌年1月下旬，到近代，這一品種又傳至中國，為我國培育不同花期的新品種，給牡丹“四季開花”提供了啟示。
今起新風(fēng)韻
近年來，隨著“中式美學(xué)”的興起，牡丹的銷售量也水漲船高?！秶既A》的熱播無疑又為“牡丹熱”添上了一把火。
據(jù)全球最大牡丹生產(chǎn)基地菏澤牡丹基地負(fù)責(zé)人介紹，近日，牡丹每天的出貨量已經(jīng)達(dá)到了10000余盆，這個(gè)數(shù)字還在持續(xù)上升。
如今，中國的牡丹不僅變得越來越多樣，還真正做到了“想開就開”。
在洛陽邙山之上，有一座牡丹基因庫。憑借先進(jìn)的遺傳資源、生物信息和基因數(shù)據(jù)技術(shù)，科研人員掌握了牡丹育種的關(guān)鍵“芯核”，為培育新花色、新品種，開拓新領(lǐng)域奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
與此同時(shí)，中國的牡丹培育也早已突破地域的限制，向著浩瀚宇宙進(jìn)發(fā)。借助太空育種技術(shù)，我國孕育出了黑色系太空牡丹“翰墨丹青”。這一新品種于2024年初正式加入牡丹家族。
花農(nóng)們更是不斷精進(jìn)技術(shù)，如今更是借助地源供熱、電腦控溫等現(xiàn)代化手段，實(shí)現(xiàn)了對溫濕度的精準(zhǔn)調(diào)控，真正做到了“花開隨人意”。
牡丹之美，不僅在于其觀賞價(jià)值，更在于其多元化的應(yīng)用。如今，牡丹宴已成為一道獨(dú)特的美食風(fēng)景。牡丹根燉豬手、牡丹繡球、牡丹鮮花餅……一桌牡丹宴讓人在飽覽花容的同時(shí)，更享用了舌尖上的美味。
一些生物科技公司還發(fā)布了牡丹籽油、牡丹茶以及牡丹日化用品等一系列新產(chǎn)品，在科技與文化融合的浪潮中，向世人展示了牡丹在現(xiàn)代科技與文化融合下的創(chuàng)新成果。
牡丹在文化傳承與保護(hù)方面也取得了顯著成就。2021年，“洛陽牡丹”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被中國國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)注冊。中國洛陽牡丹文化節(jié)也成功入選國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，為牡丹文化的傳承與保護(hù)注入了新的活力。
從基因庫的建立到太空育種的突破，從催花技術(shù)的革新到牡丹宴的創(chuàng)新，從生物科技的拓展到地理標(biāo)志的設(shè)立，牡丹在現(xiàn)代科技與文化的滋養(yǎng)下，正煥發(fā)出前所未有的生機(jī)與活力，在新時(shí)代續(xù)寫著屬于“國色天香”的華美新韻。
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