21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者李莎 北京報(bào)道 “最近我們超市的豬肉進(jìn)價(jià)漲了點(diǎn),元旦前一公斤白條豬的進(jìn)價(jià)為22.4元,這幾天漲到23元了。”1月6日,重慶一超市豬肉銷售員工袁朗(化名)向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示。
當(dāng)前正值豬肉消費(fèi)旺季,近日豬價(jià)“旺季不旺”態(tài)勢(shì)扭轉(zhuǎn),呈現(xiàn)止跌轉(zhuǎn)漲特征。據(jù)上海鋼聯(lián)數(shù)據(jù),12月31日全國(guó)商品豬出欄均價(jià)開始由跌轉(zhuǎn)漲,截止到1月6日,已連漲7日,從15.78元/千克,上漲至16.23元/千克,上漲近2.9%。
在受訪分析師看來(lái),豬價(jià)上漲是多方面原因共同作用的結(jié)果,但更為重要的原因在于供應(yīng)端,前期養(yǎng)殖端超賣后近日出欄速度放緩、大豬供應(yīng)有所減少,疊加北方少量二次育肥進(jìn)場(chǎng)提振市場(chǎng)情緒,對(duì)豬價(jià)帶來(lái)短期支撐。從需求端看,當(dāng)前仍處豬肉消費(fèi)旺季,元旦消費(fèi)需求提振也利好豬價(jià)。
但多位受訪對(duì)象對(duì)接下來(lái)的豬價(jià)走勢(shì)并不樂觀。從供應(yīng)端看,當(dāng)前生豬供應(yīng)增量明顯大于需求增量,再加上養(yǎng)殖集團(tuán)或多于1月20日前后完成絕大部分甚至全部出欄計(jì)劃,二次育肥的豬基本也將在春節(jié)前出欄,會(huì)增加短期出欄壓力,屆時(shí)豬價(jià)或再度承壓下跌。著眼需求端,元旦后生豬屠宰量或階段性回落,臘八節(jié)后市場(chǎng)需求或再度小幅回落盤整,小年前生豬收購(gòu)增加,豬價(jià)或短暫微漲,其后不乏再度轉(zhuǎn)降可能。
元旦前后豬價(jià)小幅回暖
卓創(chuàng)資訊生豬分析師邵瞧瞧向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示,近幾年元旦豬價(jià)出現(xiàn)“逢節(jié)必跌”的現(xiàn)象,2025年元旦則有所不同,價(jià)格出現(xiàn)“開門紅”。
卓創(chuàng)資訊和上海鋼聯(lián)數(shù)據(jù)均顯示,近日豬價(jià)上漲始于2024年12月31日,其中據(jù)后者數(shù)據(jù),豬價(jià)已連漲7日,漲幅近2.9%。1月6日,全國(guó)商品豬出欄均價(jià)16.23元/千克,環(huán)比微漲,同比上漲17.4%。
各地情況或有所不同,袁朗所在超市的豬肉進(jìn)貨價(jià)格上漲始于元旦之后,在最近4—5天里,一公斤白條豬的進(jìn)價(jià)上漲約0.6元。在他看來(lái),這個(gè)漲幅并不大。
在分析近期豬價(jià)上漲原因時(shí),多位受訪分析師均更強(qiáng)調(diào)供應(yīng)端因素的影響。
一是前期養(yǎng)殖端在豬肉消費(fèi)旺季集中出欄、趕超年度任務(wù),疊加養(yǎng)殖端預(yù)期偏弱背景下,很多養(yǎng)殖方選擇加快生豬出欄節(jié)奏,提前出欄。上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部生豬分析師張斌向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示,尤其規(guī)模企業(yè),2024年12月大部分存在生豬超賣情況。
隨著多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)完成年度出欄指標(biāo),散戶產(chǎn)能明顯去化,2025年1月初養(yǎng)殖端生豬出欄節(jié)奏放緩,對(duì)豬價(jià)形成短時(shí)支撐。
受養(yǎng)殖端前期提前出欄和超賣影響,近期出欄生豬的體重震蕩下滑。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì),2024年12月全國(guó)生豬交易均重為125.46公斤,環(huán)比跌0.19%。
華融融達(dá)期貨生豬研究員史香迎向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示,冬至前市場(chǎng)對(duì)后市豬價(jià)的預(yù)期普遍不甚樂觀,故多趕在冬至前出欄可出欄豬,大體重豬得到較為充分的消化,豬價(jià)亦承壓下跌,多數(shù)地區(qū)豬價(jià)跌至15元/公斤左右。出欄體重的明顯下降,有效減輕了后市出欄壓力。故冬至后肥豬(150千克及以上)供應(yīng)較為緊缺,肥標(biāo)價(jià)差迅速走強(qiáng)。
二是二次育肥進(jìn)場(chǎng),進(jìn)一步助推豬價(jià)走強(qiáng)。史香迎表示,肥標(biāo)差的走強(qiáng)也刺激養(yǎng)殖端放緩出欄節(jié)奏,部分地區(qū)再現(xiàn)二育進(jìn)場(chǎng)和壓欄增重現(xiàn)象。張斌也談到,北方少量二育入場(chǎng),提振市場(chǎng)情緒。
此外,近日豬價(jià)上漲也受需求端因素影響。一方面,當(dāng)前仍處豬肉消費(fèi)旺季;另外,張斌談到,隨著氣溫下降,南方部分區(qū)域出現(xiàn)階段性供需錯(cuò)配,短時(shí)對(duì)豬價(jià)帶來(lái)支撐。
另一方面,節(jié)日消費(fèi)需求也對(duì)豬肉消費(fèi)起到帶動(dòng)作用。除了元旦消費(fèi)需求帶動(dòng)外,物美集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示,春節(jié)漸近,消費(fèi)者對(duì)豬肉的購(gòu)買量增加,也有部分消費(fèi)者擔(dān)心春節(jié)期間豬價(jià)上漲提前囤貨,增加短期市場(chǎng)需求。另外,該負(fù)責(zé)人表示,春節(jié)前一些養(yǎng)殖場(chǎng)工人提前休假,對(duì)物流運(yùn)輸壓力帶來(lái)一定影響,運(yùn)輸成本的增加也會(huì)傳導(dǎo)至豬肉價(jià)格。
北京新發(fā)地?cái)?shù)據(jù)顯示,2024年12月30日至今,白條豬(瘦)價(jià)格整體上漲,其中2024年12月30日—2025年1月5日,價(jià)格從9.8元/斤漲至10元/斤,1月6日上漲至10.4元/斤,近一周漲幅為6.1%。
但部分受訪消費(fèi)者對(duì)豬肉價(jià)格上漲的感知并不明顯。前述物美集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示,物美超市的豬肉銷售價(jià)格沒有上漲,與之前基本持平。袁朗也談到,雖然超市的白條豬進(jìn)價(jià)有所上漲,但由于今年超市的豬肉銷售情況不及往年,近幾日豬肉銷售價(jià)格仍為26元/公斤,并未漲價(jià)。
春節(jié)前豬價(jià)或承壓下跌
春節(jié)漸近,接下來(lái)豬價(jià)還會(huì)繼續(xù)上漲嗎?對(duì)此不少受訪分析師并不樂觀。接下來(lái)生豬市場(chǎng)或整體呈現(xiàn)供大于求特征,豬價(jià)面臨再度下行壓力。
一般而言,豬肉消費(fèi)旺季將持續(xù)到春節(jié),這也意味著絕大部分可出欄生豬都將在春節(jié)前完成出欄。
張斌表示,春節(jié)臨近,養(yǎng)殖端壓力或繼續(xù)增加,尤其散戶,絕大部分都將趕在春節(jié)前銷售結(jié)束。因此后期不乏集中出欄可能性,屆時(shí)供應(yīng)激增,供大于求或更加明顯。
二次育肥生豬也將在這段時(shí)間出欄。史香迎表示,豬價(jià)走強(qiáng)后養(yǎng)殖端多停止降重、部分甚至開始增重,這部分增重的豬基本還是打算在春節(jié)前完成出欄,這也會(huì)增加短期集中出欄時(shí)的供應(yīng)壓力,屆時(shí)豬價(jià)或再度承壓下跌。
此外,在邵瞧瞧看來(lái),養(yǎng)殖集團(tuán)或多于1月20日前完成絕大部分的出欄計(jì)劃,部分企業(yè)已計(jì)劃在20日前完成全部出欄計(jì)劃,因此前20天的生豬日均出欄量或較大,對(duì)行情有利空影響。
從供應(yīng)端看,整體而言,邵瞧瞧認(rèn)為,由于元旦后生豬出欄量仍然較為充足,市場(chǎng)行情或轉(zhuǎn)為下降走勢(shì)。
從需求端看,邵瞧瞧表示,元旦過后生豬屠宰量或階段性回落,1月7日為臘八節(jié),這意味著1月5—6日北方局部或著手備貨,臘八節(jié)豬價(jià)仍存小幅回升可能。臘八節(jié)之后,市場(chǎng)需求再度小幅回落后盤整,對(duì)生豬行情無(wú)利多支撐作用。
邵瞧瞧認(rèn)為,1月20日前生豬行情或呈主線下降態(tài)勢(shì)。隨著小年(1月22日)臨近,各地屠宰量陸續(xù)增加,并出現(xiàn)高峰值,屠宰企業(yè)或集中收購(gòu)生豬并備貨,對(duì)行情有支撐作用。此時(shí)部分集團(tuán)可出欄生豬或減少,部分大體重生豬價(jià)格堅(jiān)挺,利多豬價(jià)。在集中收購(gòu)生豬階段,豬價(jià)或快速上漲。而在收豬任務(wù)完成后,生豬需求量減少,利空價(jià)格。小年后或仍有部分養(yǎng)殖戶出欄量較大,豬價(jià)短暫上漲后或再度下降。待各市場(chǎng)陸續(xù)完成春節(jié)前備貨后,市場(chǎng)進(jìn)入休市狀態(tài),行情或穩(wěn)定。
綜合供需兩端情況,史香迎談到,由于此次積累的待出欄生豬規(guī)模相對(duì)有限,且臨近春節(jié)消費(fèi)有望逐漸增加,對(duì)豬價(jià)的沖擊力度或有限,春節(jié)前豬價(jià)或難出現(xiàn)持續(xù)大幅走跌,更有可能是跌至起漲位略高的位置。
邵瞧瞧預(yù)計(jì),1月生豬價(jià)格或呈現(xiàn)短暫微漲后震蕩下滑、反彈、再降態(tài)勢(shì),月均值或?yàn)?5.39元/公斤。
前述物美集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,為應(yīng)對(duì)接下來(lái)春節(jié)豬肉消費(fèi)的增加和可能的價(jià)格波動(dòng),物美已提前制定商品囤貨計(jì)劃,確保不會(huì)缺貨。
史香迎表示,雖然春節(jié)前出欄節(jié)奏出現(xiàn)了一些超預(yù)期的變化,但從2024年8—9月的仔豬數(shù)量來(lái)看,2025年2—3月的生豬出欄量仍將處于高位、消費(fèi)淡季的邏輯尚未發(fā)生質(zhì)變,仍不排除春節(jié)后豬價(jià)跌破行業(yè)平均養(yǎng)殖成本線的可能。
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