中新經(jīng)緯1月12日電 (閆淑鑫)近日，“年輕人報復(fù)性擠爆3.5分餐廳”等相關(guān)話題引發(fā)熱議。不少網(wǎng)友稱，自己頻頻在高評分餐廳“踩雷”，反倒是那些低評分餐廳，時不時給人帶來驚喜。
更有人總結(jié)，“開店時間短、評分高的，要警惕；評分過低的也要警惕。”在這種背景下，“3.5分餐廳”火了。
“3.5分餐廳”的爆火，一方面反映了當(dāng)前年輕群體消費行為的個性化，不隨波逐流；另一方面也說明了越來越多的消費者識破了部分餐廳刷分的套路，冰冷的高分已不是他們唯一的選擇標(biāo)準(zhǔn)。
事實上，“3.5分餐廳”能被更多年輕消費者看到，很大程度上靠的不是評分，也不是年輕人的報復(fù)性沖動，而是多年來積累的口碑。
那些“3.5分餐廳”，多是開在居民家門口或胡同里的一些不起眼的小店，它們可能已經(jīng)默默開了很多年，部分可能是能完美代表本地特色小吃的“寶藏小店”。然而，過去很長一段時間，3.5分甚至更低的評分，讓這類小店在本地生活服務(wù)平臺上毫無存在感。
這類小店的評分之所以低，一方面是因為熟悉它們、經(jīng)常來吃的附近居民，不會專門跑到平臺上打分；另一方面，小店的經(jīng)營者也不會費盡心思地管理自己店鋪的評分。
不可回避，這些“3.5分餐廳”存在這樣那樣的硬傷，比如環(huán)境差、沒服務(wù)，這或許是3.5分的真實原因，但在這些店里，大概率好評是真實的，差評也是真實的。
“酒香也怕巷子深”。接下來一段時間，對很多“3.5分餐廳”來說，恐怕要經(jīng)受一波流量和顧客的“襲擊”。面對這“潑天的富貴”，老館子也要主動出擊，加強與年輕消費者的互動。當(dāng)然，在“討好”年輕人的同時，更要守住好口碑，練好內(nèi)功、做好服務(wù)，萬不能在流量中迷失自我，自砸招牌。
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責(zé)任編輯：常濤 李中元
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