“未來，創新驅動至關重要，要結合基礎與應用研究，利用前沿科技推動產業升級。”11月8日，中國工程院院士、大連工業大學教授朱蓓薇在廣東省食品產業高質量發展大會上表示，傳統食品產業正在向標準化智能化發展。
當天，由廣東省科協指導，廣東省食品學會、佛山大學聯合主辦的2024年《嶺南科學論壇》系列活動——廣東省食品產業高質量發展大會暨2024年廣東省食品學會年會在佛山大學仙溪校區舉行。大會圍繞當前我國食品產業面臨的機遇和挑戰以及未來發展的戰略思考，邀請朱蓓薇等作了9個主題報告。
朱蓓薇作報告。
朱蓓薇以《我國食品產業發展現狀與未來的思考》為題作報告。她深入剖析了我國食品產業當前在經濟規模、產業結構、技術創新等方面的現狀。她指出，綠色發展是趨勢，要從各個環節踐行環保。此外，隨著消費者健康意識和需求多樣化，食品產業需關注營養與健康領域，開發個性化健康食品。
談到我國食品產業的未來創新趨勢，朱蓓薇認為，休閑食品產業將向個性化健康化發展。傳統食品應引進現代食品加工的理念、賦予現代食品加工的技術，從“營養、安全、方便、美味、實惠”多角度探索一條符合我國人民飲食習慣的“標準化”的發展之路。
功能食品產業向精準化定制化發展。朱蓓薇表示，當前，人們的功能飲食觀念正從“好看病、看好病”轉向關注“疾病的預防、個體功能的完善、健康狀態的良好，以及健康壽命的延長”，從“被動醫療”轉向“主動健康”。
大會現場。
本次大會以“食品創新助力健康中國”為主題，以現代科學技術為基礎，探討制約食品產業高質量發展的瓶頸問題，交流促進產業發展的新技術、新動能、新成果。會議還進行了廣東省食品學會科學技術獎——優秀論文獎頒獎。經專家認真評審，共推選出優秀論文五篇。
在圓桌論壇環節，與會專家和企業代表圍繞“以創新為驅動，打造食品產業高質量發展”和“傳承與創新，如何提高廣東預制菜高質量發展”兩大主題展開了深入討論，進一步明確了創新是推動食品產業高質量發展的關鍵動力，而傳承與創新相結合則是提高廣東預制菜產業競爭力的有效途徑。
此外，廣東省食品學會、佛山大學、佛山市科協三方簽署了框架協議，三方將在科技創新平臺、人才培養與交流、科研項目攻關、科技成果轉化等方面合作，整合資源，為廣東食品產業高質量發展提供有力支持，廣東省食品學會將繼續發揮橋梁和紐帶作用，攜手各方力量，共同推動廣東省食品產業的技術創新和產業升級。
簽約現場。本文由主辦方供圖本文鏈接：朱蓓薇：傳統食品產業正在向標準化智能化發展http://m.lensthegame.com/show-12-39-0.html
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