中國科學院亞熱帶農業生態研究所印遇龍院士團隊在桃源黑豬肌肉-脂肪組織互作調控脂肪沉積機制研究方面取得進展。該研究揭示了不同日齡中國地方脂肪型桃源黑豬與瘦肉型杜洛克豬背最長肌的代謝差異，解析了肌肉來源的分泌型代謝物介導肌肉-脂肪組織互作的機制。相關研究成果以Metabolome and RNA-seq reveal discrepant metabolism and secretory metabolism profile in skeletal muscle between obese and lean pigs at different ages為題，發表在《中國科學：生命科學》（SCIENCE CHINA Life Sciences）上
該研究通過對不同日齡桃源黑豬和杜洛克豬的背最長肌組織進行非靶向代謝組學分析，結合脂肪沉積表型數據，確定了桃源黑豬脂肪沉積和肉品質形成的“窗口期”為120日齡至180日齡。代謝組與轉錄組聯合分析發現，“窗口期”日齡與品種間背最長肌代謝差異主要富集在能量、脂質和氨基酸蛋白質代謝相關通路。進一步，研究鑒定了數十種180日齡桃源黑豬背最長肌的特異性代謝產物。
該研究結合人體代謝組數據庫中代謝物細胞亞定位的注釋信息，篩選與肌內脂肪含量顯著相關的分泌型差異代謝物發現，有機酸類代謝物和氨基酸類代謝物與肌內脂肪呈現顯著的負相關，脂類代謝物與肌內脂肪呈現顯著的正相關。
這一研究從代謝物介導肌肉-脂肪組織互作的角度，解析了中國脂肪型豬種與外來瘦肉型豬種肌肉代謝間的差異與機制，為豬脂肪沉積和肉品質營養調控提供了潛在的日糧添加劑和干預靶點，并為以豬為動物模型的肥胖等代謝性疾病研究提供了理論參考。
研究工作得到國家自然科學基金等的支持。
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桃源黑豬肌肉-脂肪組織互作調控脂肪沉積機制研究獲進展
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