品一方美食閱人間煙火，觀一地風(fēng)物知古今春秋。2月3日17點(diǎn)檔，由中央廣播電視總臺(tái)央視頻推出的大型融媒體美食文化節(jié)目《中國(guó)美食大會(huì)》，將在總臺(tái)央視財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）、央視頻、央視網(wǎng)同步“噴香”開(kāi)播。
節(jié)目以一省一輯的方式展開(kāi)。本季節(jié)目先后探訪浙江、福建兩地，評(píng)選美食制作頂尖高手，以兩省的地道美味為墨，起筆描摹一張風(fēng)格鮮明、多元交融的中國(guó)美食地圖，并通過(guò)聯(lián)動(dòng)知名烹飪大師、文化學(xué)者和美食愛(ài)好者，引領(lǐng)觀眾在一餐一味之間感受中國(guó)人獨(dú)特的生活美學(xué)，細(xì)品中華文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
以美食為線索
從煙火氣里看璀璨中國(guó)
中華大地的廣袤山河、悠久歷史孕育了各具特色的地域文化與琳瑯風(fēng)物，又勾連著人們的味蕾，衍生出多變而獨(dú)具韻味的地方風(fēng)味。《中國(guó)美食大會(huì)》首期抵達(dá)錦繡浙江，將循著蜿蜒山海，探索百轉(zhuǎn)千回的“浙”中滋味是如何與一座座寶藏小城的文化肌理、城市脈搏奇妙交融。
節(jié)目中每個(gè)省份篇章都將分為三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行。在“地道好味”環(huán)節(jié)中，每省將各有24位美食制作者奉上 各自飽含獨(dú)特地域風(fēng)味的地道好菜；“華彩美食”環(huán)節(jié)中，每省晉級(jí)前12名的美食制作者將分別圍繞浙江、福建專屬主題烹制創(chuàng)意美食；而在“大美宴席”環(huán)節(jié)中，每省晉級(jí)前6名的美食制作者將分別獻(xiàn)出融合浙江和福建文化精髓的特色宴席，創(chuàng)新挖掘浙江、福建兩地的傳統(tǒng)美食與民俗文化。
作為總臺(tái)全新“美食+”IP， 節(jié)目旨在助力扶持美食文化創(chuàng)新傳承典型， 勾勒中華飲食文化圖譜，推進(jìn)地域美食、中華美食推廣。節(jié)目構(gòu)建了融合現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審、美味團(tuán)、大眾評(píng)審三個(gè)維度的美食評(píng)審架構(gòu)，美食制作者們?cè)谌齻€(gè)環(huán)節(jié)中展現(xiàn)廚藝，最終根據(jù)表現(xiàn)，獲得不同級(jí)別的“星級(jí)廚師榮譽(yù)”。 浙江篇和福建篇的“星級(jí)廚師榮譽(yù)”將會(huì)由哪些美食制作者摘得？ 讓我們拭目以待！
一道道美食升騰起的煙火氣串聯(lián)起一個(gè)地方、一個(gè)民族的過(guò)去與現(xiàn)在，也將拉滿主持人高博、美味見(jiàn)證官王冰冰和現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審、美味團(tuán)成員們的探索欲與好奇心。在即將播出的浙江篇，圍繞美食制作者們烹飪的“地道好味”，嘉賓們就紛紛表示震撼與慨嘆。誰(shuí)讓中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)榮譽(yù)主席、中國(guó)烹飪大師胡忠英連連贊好？哪道美食勾動(dòng)了美食作家、文化學(xué)者歐陽(yáng)應(yīng)霽和演員董璇的“家鄉(xiāng)胃”？從古籍中“復(fù)活”的哪道佳肴讓文學(xué)博主、青年作家都靚不禁感慨京杭大運(yùn)河對(duì)南北風(fēng)味融合的影響？一雙簡(jiǎn)單的筷子在浙江美食制作者手下又發(fā)揮了什么妙用，讓法國(guó)美食達(dá)人安鬧鬧驚呼不已？《中國(guó)美食大會(huì)》即將為你解鎖！
喚起舌尖上的“血脈覺(jué)醒”
以全新“美食+”IP
帶動(dòng)浙江“味蕾游”
美食是一方地域的底色，品嘗美食就成了了解一個(gè)城市最生動(dòng)且最直接的方式。首期節(jié)目中，浙江篇率先亮相的8位美食制作者帶來(lái)的“地道好味”，將帶觀眾打破刻板印象，走進(jìn)一個(gè)擁有著千滋百味的“詩(shī)畫(huà)江南、活力浙江”。
人們談起浙菜最先想到的多是它的“鮮”，而浙江篇的美食制作者們將讓觀眾看到，“鮮”也有多種表達(dá)方式。王加平的“家燒白水洋豆腐”將帶觀眾一嘗臺(tái)州臨海的咸鮮；來(lái)自杭州的黃錦中將帶來(lái)“南宋桂花鱉燒羊”，讓觀眾嘗一口盈滿歷史文化的“鮮”；葉佳明的“江山燒冬鵝”將展現(xiàn)衢州的鮮香熱辣；樓成敏的“糟骨頭蒸白蟹”將帶來(lái)寧波象山人于時(shí)間中釀得的一味鮮……
這些來(lái)到節(jié)目中的美食制作者既是美食的創(chuàng)造者，也是傳統(tǒng)文化、民俗文化的傳承者。刀鏟起落，蛋清羊尾制作代表性傳承人姚建軍、深耕傳統(tǒng)甬幫菜又勇于創(chuàng)新的周輝、紹興菜“非遺”傳承人錢偉以及有著“把余姚菜推向全國(guó)”夢(mèng)想的何世杰，將為觀眾帶來(lái)幾代人記憶中的經(jīng)典老味。當(dāng)浙江各地美食的吸引力隨著節(jié)目釋放，觀眾們舌尖上的“血脈覺(jué)醒”或許也將被隔屏喚起。
近年來(lái)，“味蕾游”儼然成了人們打開(kāi)假期旅游的新方式。《中國(guó)美食大會(huì)》作為總臺(tái)打造“美食+”節(jié)目新樣態(tài)、深化“美食+”賽道布局的最新實(shí)踐，一方面將通過(guò)演播室與實(shí)地深入地方省市的融合模式擴(kuò)展總臺(tái)美食文化節(jié)目表達(dá)邊界，帶給觀眾全新的視聽(tīng)享受，助力總臺(tái)實(shí)現(xiàn)“加快推進(jìn)全鏈條、全方位、全領(lǐng)域精品節(jié)目創(chuàng)新”的布局；另一方面，節(jié)目恰逢春節(jié)期間播出，這些富含地方特色與文化的美味佳肴，也將激發(fā)廣大觀眾的品嘗欲、探索欲、打卡欲，通過(guò)美食、美景與文化的交織釋放浙江、福建等地文旅消費(fèi)新活力。
當(dāng)一道道“地道好味”上桌，《中國(guó)美食大會(huì)》帶給觀眾的將不僅是“近觀食物之美”的直觀享受，還有“遠(yuǎn)眺文化之源”的深刻體驗(yàn)和“一探江南風(fēng)土”的深切渴望。2月3日17點(diǎn)檔，鎖定總臺(tái)央視財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）、央視頻、央視網(wǎng)，《中國(guó)美食大會(huì)》等你來(lái)“開(kāi)宴”！
品一方美食閱人間煙火，觀一地風(fēng)物知古今春秋。2月3日17點(diǎn)檔，由中央廣播電視總臺(tái)央視頻推出的大型融媒體美食文化節(jié)目《中國(guó)美食大會(huì)》，將在總臺(tái)央視財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）、央視頻、央視網(wǎng)同步“噴香”開(kāi)播。
節(jié)目以一省一輯的方式展開(kāi)。本季節(jié)目先后探訪浙江、福建兩地，評(píng)選美食制作頂尖高手，以兩省的地道美味為墨，起筆描摹一張風(fēng)格鮮明、多元交融的中國(guó)美食地圖，并通過(guò)聯(lián)動(dòng)知名烹飪大師、文化學(xué)者和美食愛(ài)好者，引領(lǐng)觀眾在一餐一味之間感受中國(guó)人獨(dú)特的生活美學(xué)，細(xì)品中華文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
以美食為線索
從煙火氣里看璀璨中國(guó)
中華大地的廣袤山河、悠久歷史孕育了各具特色的地域文化與琳瑯風(fēng)物，又勾連著人們的味蕾，衍生出多變而獨(dú)具韻味的地方風(fēng)味。《中國(guó)美食大會(huì)》首期抵達(dá)錦繡浙江，將循著蜿蜒山海，探索百轉(zhuǎn)千回的“浙”中滋味是如何與一座座寶藏小城的文化肌理、城市脈搏奇妙交融。
節(jié)目中每個(gè)省份篇章都將分為三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行。在“地道好味”環(huán)節(jié)中，每省將各有24位美食制作者奉上 各自飽含獨(dú)特地域風(fēng)味的地道好菜；“華彩美食”環(huán)節(jié)中，每省晉級(jí)前12名的美食制作者將分別圍繞浙江、福建專屬主題烹制創(chuàng)意美食；而在“大美宴席”環(huán)節(jié)中，每省晉級(jí)前6名的美食制作者將分別獻(xiàn)出融合浙江和福建文化精髓的特色宴席，創(chuàng)新挖掘浙江、福建兩地的傳統(tǒng)美食與民俗文化。
作為總臺(tái)全新“美食+”IP， 節(jié)目旨在助力扶持美食文化創(chuàng)新傳承典型， 勾勒中華飲食文化圖譜，推進(jìn)地域美食、中華美食推廣。節(jié)目構(gòu)建了融合現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審、美味團(tuán)、大眾評(píng)審三個(gè)維度的美食評(píng)審架構(gòu)，美食制作者們?cè)谌齻€(gè)環(huán)節(jié)中展現(xiàn)廚藝，最終根據(jù)表現(xiàn)，獲得不同級(jí)別的“星級(jí)廚師榮譽(yù)”。 浙江篇和福建篇的“星級(jí)廚師榮譽(yù)”將會(huì)由哪些美食制作者摘得？ 讓我們拭目以待！
一道道美食升騰起的煙火氣串聯(lián)起一個(gè)地方、一個(gè)民族的過(guò)去與現(xiàn)在，也將拉滿主持人高博、美味見(jiàn)證官王冰冰和現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審、美味團(tuán)成員們的探索欲與好奇心。在即將播出的浙江篇，圍繞美食制作者們烹飪的“地道好味”，嘉賓們就紛紛表示震撼與慨嘆。誰(shuí)讓中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)榮譽(yù)主席、中國(guó)烹飪大師胡忠英連連贊好？哪道美食勾動(dòng)了美食作家、文化學(xué)者歐陽(yáng)應(yīng)霽和演員董璇的“家鄉(xiāng)胃”？從古籍中“復(fù)活”的哪道佳肴讓文學(xué)博主、青年作家都靚不禁感慨京杭大運(yùn)河對(duì)南北風(fēng)味融合的影響？一雙簡(jiǎn)單的筷子在浙江美食制作者手下又發(fā)揮了什么妙用，讓法國(guó)美食達(dá)人安鬧鬧驚呼不已？《中國(guó)美食大會(huì)》即將為你解鎖！
喚起舌尖上的“血脈覺(jué)醒”
以全新“美食+”IP
帶動(dòng)浙江“味蕾游”
美食是一方地域的底色，品嘗美食就成了了解一個(gè)城市最生動(dòng)且最直接的方式。首期節(jié)目中，浙江篇率先亮相的8位美食制作者帶來(lái)的“地道好味”，將帶觀眾打破刻板印象，走進(jìn)一個(gè)擁有著千滋百味的“詩(shī)畫(huà)江南、活力浙江”。
人們談起浙菜最先想到的多是它的“鮮”，而浙江篇的美食制作者們將讓觀眾看到，“鮮”也有多種表達(dá)方式。王加平的“家燒白水洋豆腐”將帶觀眾一嘗臺(tái)州臨海的咸鮮；來(lái)自杭州的黃錦中將帶來(lái)“南宋桂花鱉燒羊”，讓觀眾嘗一口盈滿歷史文化的“鮮”；葉佳明的“江山燒冬鵝”將展現(xiàn)衢州的鮮香熱辣；樓成敏的“糟骨頭蒸白蟹”將帶來(lái)寧波象山人于時(shí)間中釀得的一味鮮……
這些來(lái)到節(jié)目中的美食制作者既是美食的創(chuàng)造者，也是傳統(tǒng)文化、民俗文化的傳承者。刀鏟起落，蛋清羊尾制作代表性傳承人姚建軍、深耕傳統(tǒng)甬幫菜又勇于創(chuàng)新的周輝、紹興菜“非遺”傳承人錢偉以及有著“把余姚菜推向全國(guó)”夢(mèng)想的何世杰，將為觀眾帶來(lái)幾代人記憶中的經(jīng)典老味。當(dāng)浙江各地美食的吸引力隨著節(jié)目釋放，觀眾們舌尖上的“血脈覺(jué)醒”或許也將被隔屏喚起。
近年來(lái)，“味蕾游”儼然成了人們打開(kāi)假期旅游的新方式。《中國(guó)美食大會(huì)》作為總臺(tái)打造“美食+”節(jié)目新樣態(tài)、深化“美食+”賽道布局的最新實(shí)踐，一方面將通過(guò)演播室與實(shí)地深入地方省市的融合模式擴(kuò)展總臺(tái)美食文化節(jié)目表達(dá)邊界，帶給觀眾全新的視聽(tīng)享受，助力總臺(tái)實(shí)現(xiàn)“加快推進(jìn)全鏈條、全方位、全領(lǐng)域精品節(jié)目創(chuàng)新”的布局；另一方面，節(jié)目恰逢春節(jié)期間播出，這些富含地方特色與文化的美味佳肴，也將激發(fā)廣大觀眾的品嘗欲、探索欲、打卡欲，通過(guò)美食、美景與文化的交織釋放浙江、福建等地文旅消費(fèi)新活力。
當(dāng)一道道“地道好味”上桌，《中國(guó)美食大會(huì)》帶給觀眾的將不僅是“近觀食物之美”的直觀享受，還有“遠(yuǎn)眺文化之源”的深刻體驗(yàn)和“一探江南風(fēng)土”的深切渴望。2月3日17點(diǎn)檔，鎖定總臺(tái)央視財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）、央視頻、央視網(wǎng)，《中國(guó)美食大會(huì)》等你來(lái)“開(kāi)宴”！
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