廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所果蔬加工團隊在國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目、廣東省重點研發(fā)計劃等項目的資助下，研究揭示了桑椹降血糖作用機制。近日，相關(guān)成果發(fā)表于《食品與功能》（Food & Function）。
桑椹富含花青素、膳食纖維等降糖活性物質(zhì)，前人研究報道發(fā)現(xiàn)，上述活性物質(zhì)調(diào)控腸道菌群，維持腸道穩(wěn)態(tài)的功能，但具體的作用機制尚不明確。
基于此，研究團隊基于16SrDNA等手段分析了桑椹2型糖尿病小鼠腸道菌群的影響，發(fā)現(xiàn)其能精準調(diào)節(jié)糖尿病模型小鼠的腸道微生態(tài)：顯著增加乳酸菌、雙歧桿菌、阿克曼氏菌等有益菌豐度，抑制埃希氏菌-志賀氏菌、螺桿菌等有害菌增殖。
為了進一步闡明其作用機制，團隊從解析腸道菌群關(guān)鍵代謝物短鏈脂肪酸合成途徑展開研究，結(jié)果表明桑椹主要通過上調(diào)腸道菌群產(chǎn)丙酸和丁酸途徑關(guān)鍵酶的表達來助力宿主糖代謝穩(wěn)態(tài)的恢復(fù)。
論文共同通訊作者、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員徐玉娟表示，該研究對桑椹的加工和其“止消渴”提供一定的理論支撐。
相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1039/D4FO02781G
本文鏈接：新研究揭示桑椹降血糖作用機制http://m.lensthegame.com/show-11-18697-0.html
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