編者按：2024年2月4日，廣東“年菜”首航新西蘭。2023年10月27日，廣東首提“年菜”，舉辦了首屆“年菜”領(lǐng)軍企業(yè)座談會，不到四個月，“年菜”從概念成為商品，芽發(fā)廣東，花開全國。年菜首航前夕，在廣東白云機(jī)場召開的“年菜”首航座談會上，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳分管負(fù)責(zé)同志作了交流講話。本文根據(jù)錄音整理。
2024年2月4日，對于“年菜”而言，是具有里程碑意義的日子。
為深入服務(wù)“百千萬”高質(zhì)量發(fā)展工程，在廣東海關(guān)、貿(mào)促會、南航、白云機(jī)場等多個單位，以及佛山順德區(qū)委、區(qū)政府的支持下，在新西蘭粵商會和品珍科技公司、新西蘭天天食品公司的努力下，廣東“御先鋒年菜”在這一天首航新西蘭。茲事體大，可喜可賀。
白云機(jī)場是農(nóng)產(chǎn)品“躍龍門”的“踏跳板”，在這里，要特別感謝讓廣東“年菜”、廣東農(nóng)產(chǎn)品插上“翅膀”，飛向世界的愛農(nóng)助農(nóng)的南方航空公司、白云機(jī)場。南航羅來君副書記，在兩場大會之間，在馬上赴京之前，硬是擠出時間，來為廣東“年菜出海”送行，體現(xiàn)的是情懷，體現(xiàn)了對農(nóng)民兄弟姐妹的深情厚誼。
地緣經(jīng)濟(jì)，農(nóng)業(yè)是最具地緣性的經(jīng)濟(jì)。物以稀為貴，物以無為貴，物以遠(yuǎn)為貴，“農(nóng)產(chǎn)品的價值＝市場半徑-生產(chǎn)半徑”。生產(chǎn)半徑是相對固定的，市場半徑越寬廣，市場的需求就越大，農(nóng)產(chǎn)品的價值就越高。十條魚，面對十家需求，與面對千家萬家需求，其價值完全不一樣。
南方航空公司、白云機(jī)場，以其擔(dān)當(dāng)，一直著力于讓廣東農(nóng)產(chǎn)品插上翅膀。2023年，廣東農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口全國第一，其中廣東荔枝遠(yuǎn)銷歐美，出口總量增長59.2％；廣東口岸出口預(yù)制菜317億元，占全國18.3％；南方航空公司、白云機(jī)場功勞顯赫。在這里，值此機(jī)會，再次表示由衷的感謝。
隨著廣東“御先鋒年菜”首航新西蘭，我們可預(yù)見一幕幕美好的場景：
一是成千上萬新西蘭華人華僑家中的春節(jié)團(tuán)圓飯，多了一盤來自美食之都順德色香味俱全的家鄉(xiāng)菜；
二是許許多多的外國朋友，可以輕輕松松地吃上中國大餐；
三是新西蘭的線上電商、線下商超，多了一道中國新品；
四是中國的農(nóng)產(chǎn)品出口，多了一款從短流程價值變成長流程價值的新業(yè)態(tài)。
廣東“年菜”首航新西蘭，其可見的價值和未見的價值，其當(dāng)前價值與未來價值，都令人振奮。
借今天難得的機(jī)會，與同志們、朋友們交流兩方面的想法。
一是做難而有意義的事情，特別有意義。
廣東“年菜”出口新西蘭的構(gòu)想，始于2023年12月廣東農(nóng)業(yè)新澳考察團(tuán)在新西蘭粵商會的交流。當(dāng)時，考察團(tuán)向粵商會的同事們介紹廣東踐行“大食物觀”，做好“土特產(chǎn)”大文章，推進(jìn)“百千萬”工程，組織化、體系性發(fā)力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)、發(fā)力“年菜經(jīng)濟(jì)”，并著力“年菜”出海，希望新西蘭成為出海第一站，并打造可復(fù)制可推廣的模式。新西蘭粵商會汪家正會長、夏陽副會長一班人有擔(dān)當(dāng)、有智慧、有作為，當(dāng)即達(dá)成共識。
但“年菜”出海，談何容易？出口資質(zhì)、出口標(biāo)準(zhǔn)、市場接受度、出口承接方、物流倉儲保障等等，都是沉甸甸的一串“難”字。
但正是因為難，才體現(xiàn)了膽魄與作為——從去年10月底到今天的2月4日，不到四個月，一條廣東“年菜”飛向世界的“天路”便修筑好，“難”字也寫成了“好”字！做難而有意義的事，特別有意義。我向在座不在座，包括遠(yuǎn)在新西蘭的每一位攻堅克難的朋友們，表示敬意與謝意！
二是廣東“年菜”首航新西蘭的“認(rèn)識論”與“實踐論”
首先是“認(rèn)識”，認(rèn)識“年菜”首航新西蘭的價值。
第一，品牌構(gòu)建。新西蘭是國際食品質(zhì)量的高地，進(jìn)入新西蘭，其實質(zhì)是得到相應(yīng)國際食品質(zhì)量的認(rèn)可，有利于打造國際化品牌。
第二，標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建。“年菜”符合了新西蘭的食品標(biāo)準(zhǔn)，“年菜”的高標(biāo)準(zhǔn)、新標(biāo)準(zhǔn)也就脫穎而出了。
第三，市場構(gòu)建。“年菜”能進(jìn)入新西蘭，就可進(jìn)入更多國家，同時可鞏固發(fā)展國內(nèi)市場，兩個市場建設(shè)邁開了一大步。
第四，路徑構(gòu)建。“年菜”進(jìn)入新西蘭，探索開拓了“年菜”出海之路，一路通，“百車”行。通過路徑的構(gòu)建，為更多農(nóng)產(chǎn)品出海企業(yè)打道出海通道，進(jìn)而為中國農(nóng)產(chǎn)品的國際化發(fā)展打開又一扇新大門。
第五，產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建。產(chǎn)品、企業(yè)出海，需要產(chǎn)業(yè)鏈支持。出海“年菜”，需要海關(guān)監(jiān)管的原材料供應(yīng)基地、需要符合條件的包裝材料、需要倉儲物流支撐等等，一條出海路，一條產(chǎn)業(yè)鏈。
第六，榜樣構(gòu)建。學(xué)有榜樣，趕有楷模。品珍“御先鋒”行，大家有樣學(xué)樣，其他企業(yè)也能行。
第七，模式構(gòu)建。梳理“年菜”出海的硬條件、軟要求，形成可復(fù)制可推廣的模式。
“七個構(gòu)建”搭起“出海”系統(tǒng)，價值無限。
其次是“實踐”，把“年菜”首航新西蘭做實做大做強(qiáng)。
第一，把市場做火。“年菜”進(jìn)入新西蘭，要辦好品鑒會，特別要邀請美食家、食品營養(yǎng)專家，及當(dāng)?shù)赜杏绊懥θ耸科疯b推廣，生成專業(yè)評價，迅速形成口碑；同時利用各類媒體，包括社交媒體、電視、報紙等，進(jìn)行廣泛宣傳，提高公眾對“年菜”的關(guān)注度。要推動架上線上熱銷；要千方百計走進(jìn)西人商超與家庭，打造“中華大餐”。
第二，把生產(chǎn)做強(qiáng)。要深入研究新西蘭的食品標(biāo)準(zhǔn)，確保“年菜”的生產(chǎn)符合當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
要研究新西蘭消費(fèi)者的口味和需求，調(diào)整“年菜”的配方和口感，使其更符合當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蟆?span style="display:none">yrP流量資訊——探索最新科技、每天知道多一點(diǎn)LLSUM.COM
第三，把標(biāo)準(zhǔn)做實。依托新西蘭標(biāo)準(zhǔn)，形成安全、營養(yǎng)、健康、色香味全的“年菜”高標(biāo)準(zhǔn)。如有可能，可以參與新西蘭的食品認(rèn)證體系，通過認(rèn)證提高產(chǎn)品的市場認(rèn)可度。同時要在產(chǎn)品包裝和宣傳材料中清晰傳遞產(chǎn)品符合的標(biāo)準(zhǔn)，增加消費(fèi)者對產(chǎn)品的信任感。
第四、推廣可復(fù)制模式。適時舉辦“年菜”出口全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)培訓(xùn)班，組織出海考察活動，培育“年菜”出海集群。
廣東“年菜”“一飛沖天”值得自豪，“一飛沖天”前的研思尤有意義，“一飛沖天”后的持續(xù)努力更具價值。
同志們，讓我們久久為功，一起努力做難而有意義的事。謝謝。
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