“谷子太多優點了，不僅抗旱，節約用水，而且營養非常豐富，應該大力推廣。”在今年的全國兩會上，研究了40多年張雜谷的全國人大代表、河北省雜交谷子技術創新中心主任趙治海仍然將目光聚焦到谷子推廣上。
作為一名育種專家，趙治海幾十年如一日始終堅守在谷子研究的第一線。在履職調研中，他前瞻性地認識到全谷物的推廣對于提升國民健康水平和保障國家糧食安全具有重要意義。
“截至2025年1月，中國全谷物消費占谷物消費的比例不足1%，遠低于發達國家水平。這一低比例與長期形成的‘精米白面’飲食習慣有關，消費者更偏好口感好、易保存的精制谷物，本末倒置般忽視了營養成分的大量流失。”趙治海指出。
令他更為擔憂的是，谷子雖是五谷之首，而且是一種全營養糧食，一直以來卻因產量和認知等問題，未能在大眾飲食中占據應有的份額。盡管谷子從低產到高產的技術問題已得到解決，但由于受傳統消費理念的束縛，小米消費數量有限，限制了谷子產業的發展。
在追求健康飲食的時代浪潮下，全谷物食品成為營養領域關注的焦點。2024年12月，國家發展改革委等七部門聯合印發的《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》，在這一背景下，趙治海帶領團隊研發成功全谷物胚芽小米，這一成果不僅填補了小米市場空白，更是全谷物領域的一項重大突破。
“我已經和谷子打交道幾十年了，推動全谷物行動計劃是我的責任。”今年的全國兩會上，趙治海將張雜谷胚芽小米列為推動全谷物行動計劃的重中之重。
“國家全谷物行動計劃的目標是推動糧食節約減損，促進居民營養健康消費。胚芽小米作為一種優質的全谷物產品，有效保存住糧食中絕大部分的營養成分，有助于提升國民健康水平，還可以減少約10%的糧食損失。”趙治海說。
2019年，中國全谷物食品市場規模已超過1000億元，預計到2025年將突破2000億元，年復合增長率達15%以上。“全谷物胚芽小米憑借其獨特的營養價值和市場賣點，有望在人們的日常飲食中占據一席之地，助力我國全谷物產業邁向新的高度，為保障國家糧食安全和提升全民健康水平貢獻力量。”趙治海表示。
為了培養青少年對農業科學的興趣，趙治海還帶來了一個建議，將全谷物教育納入中小學教育體系，從小培養孩子們對全谷物的認識和喜愛，對于提高國民的健康意識和飲食習慣具有重要意義。
這些年，趙治海的足跡遍布全國各地，他一直在尋找谷子的優質種植地，除了內蒙、山西、河北等地區，他發現了一個絕佳的種植區域——甘肅省金昌市。“這里海拔高、緯度低、晝夜溫差大，非常適合谷子生長。”除了推廣全谷物胚芽小米外，他還會繼續在履職調研中尋找更多適宜谷子種植的地區，為提升谷子總產量，保障糧食安全提供科技支撐。
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