據《央視財經》報道，由國家電影局、商務部共同主辦的2025年“跟著電影品美食”活動，讓影院和餐飲企業聯動起來，跨界合作給商圈帶來了大量客流，餐飲消費生機勃勃。數據顯示，從除夕到大年初七的8天時間里，全國海底撈火鍋接待顧客超1200萬人次。
2025年春節是首個非遺春節，也帶動了顧客花式過“非遺年”的熱情，多個“古都”城市備受全國游客的青睞，如河南省的洛陽、開封、安陽、許昌等。海底撈火鍋洛陽中州萬達店的店經理張巧珍表示，門店距離洛陽應天門很近，從大年初一開始每天要接待2000多位顧客，游客比例大約在50%以上。為讓游客更好體驗十三朝古都洛陽風情，門店特地設計了“唐宮夜宴”的互動環節，讓大家沉浸式體驗洛陽新年。
2024年“免簽朋友圈”的持續擴容下，入境游高速增長，來華體驗“中國年”在海外社交平臺上已然成風。海底撈火鍋上海人民廣場店的店經理胡小征表示，從除夕、初一、初二這幾天數據來看，門店平均接待外籍游客大概200人次，占總接待人次約15%，比去年增長3-5個百分點。
春節期間，全國多地海底撈門店也都推出了根據本地飲食文化及特色創新的限定新年菜品，海外門店也特別推出了多款具有家鄉特色的美食，溫暖每一個中國胃。據悉，在除夕和大年初一海底撈增加了營業門店，為了照顧好顧客的團年聚餐，許多在異鄉的海底撈門店員工，選擇了堅守崗位，留在門店和伙伴們一起過年。為此，海底撈在內部設置了親子陪伴、住房補貼等員工福利政策，每年春節，全國門店都有不少員工將遠在外地的家屬接到工作地一起過團圓年。
消費者需求日益多元化，火鍋也逐漸成為春節餐飲消費場景的重要角色，海底撈火鍋深入洞察消費者需求，個性化創新為顧客打造更為驚喜的用餐體驗。（咸寧新聞網）
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