2024年11月14日-15日，一年一度的中國旅游住宿和文旅景區行業盛會【邁點文旅住宿節】在蘇州國際會議酒店盛大啟幕。作為邁點文旅住宿節的重要拼圖，邁點酒旅采購交流會以 “聚鏈成勢，共話發展” 為主題，匯聚產業鏈上下游企業和采購者和管理者，旨在搭建一個高效的交流與合作平臺，促進酒旅行業供應鏈各環節的緊密連接，實現信息共享、優勢互補，共同推動酒旅行業的創新發展與轉型升級。
一、開放協同，創新酒旅行業生態
會上，杭州東方網升科技股份有限公司COO兼邁點總裁羅欽發表開幕致辭表示，酒旅行業的發展，是一個龐大而復雜的生態系統。采購環節，作為連接產業鏈上下游的關鍵節點，越來越承載著重要的使命。只有當產業鏈上的每一個環節都緊密相連，相互支持，才能形成強大的合力，推動整個行業的持續健康發展。“希望通過此次活動，匯聚各方智慧與力量，共同探討酒店采購領域的新趨勢、新技術、新模式的美好愿景!”
▲圖注：杭州東方網升科技股份有限公司COO兼邁點總裁 羅欽
二、綠色低碳，可持續發展的永恒命題
隨著環保意識不斷的增強，可持續發展已成為時代的主旋律。對酒店而言，構建綠色低碳供應鏈不僅是應對環境挑戰的必然選擇，更是實現長遠發展、提升競爭力的關鍵路徑。
在首旅南苑集團發展運營總經理李然的主持下，金陵飯店股份有限公司金陵采購中心總經理閆曉峰、鳳悅酒店及度假村供應鏈副總經理李秋瑩、美的集團樓宇科技事業部商業服務戰略客戶經理鈕俊懷、廈門佰翔酒店集團采購中心負責人黃玉婷、藝龍酒店科技 AVP / 同驛科技 COO 孫揚、Radisson RED(China)麗笙集團旗下麗芮酒店(中國)CEO 于超、圍繞“可持續發展下酒店低碳供應鏈未來之路”話題展開探討。
▲圖注：首旅南苑集團發展運營總經理李然、金陵飯店股份有限公司金陵采購中心總經理閆曉峰、廈門佰翔酒店集團采購中心負責人黃玉婷、鳳悅酒店及度假村供應鏈副總經理李秋瑩、藝龍酒店科技AVP/同驛科技COO孫揚、美的集團樓宇科技事業部商業服務戰略客戶經理鈕俊懷、Radisson RED(China)麗笙集團旗下麗芮酒店(中國)CEO于超(從左至右)
閆曉峰表示，對于企業而言，無論是追求經濟利益，還是社會利益，其落腳點都在利潤上，可持續發展亦是如此，拋開利潤講綠色低碳發展都是空談。金陵作為全服務型的酒店集團，在綠色發展方面起步較早，在工程上追求節能改造，在物資上采用環保產品，在餐飲上崇尚健康生活理念，同時也要求供應商向低碳發展轉型。
▲圖注：金陵飯店股份有限公司金陵采購中心總經理 閆曉峰
黃玉婷認為，過去綠色低碳是可選項，而現在則是必選項。目前廈門佰翔酒店集團已經將綠色低碳供應鏈列入到企業戰略規劃中。例如在供應商的選擇上，更加注重其ESG能力，能夠實現產品的源頭溯源。
▲圖注：廈門佰翔酒店集團采購中心負責人 黃玉婷
李秋瑩表示，鳳悅酒店正在逐步構建綠色低碳的供應鏈體系，從設計端、采購端、物流端、運營端等多個層面進行節能降耗，積極響應國家“雙碳”目標。與此同時，通過舉行綠色騎行等公益活動，與客戶實現同頻共振，深化綠色環保理念。
▲圖注：鳳悅酒店及度假村供應鏈副總經理 李秋瑩
孫揚認為，ESG對于上市公司或者公眾公司而言，已經成為企業必須要做的工作。同程集團旗下的供應鏈體系平臺已經累計服務了超過3萬家單體酒店，借助帶量集采優勢，以綠色低碳的供應鏈產品賦能單體酒店，推動了酒店業的可持續發展。
▲圖注：藝龍酒店科技AVP/同驛科技COO 孫揚
鈕俊懷表示，美的集團是大型跨國民營企業，公司在ESG領域希望能夠為全社會乃至全世界作出更多的貢獻。目前，美的在國內打造了多個零碳的“黑燈工廠”，能夠給酒店等下游客戶提供更好的碳足跡。
▲圖注：美的集團樓宇科技事業部商業服務戰略客戶經理 鈕俊懷
于超指出，錦江集團的J酒店在2023年12月18日成為全國首家完成ESG驗證的酒店;2024年1月18日，錦江集團又在全網推出了ESG微電影《有光的地方》。作為國企，錦江集團不僅在實際運營中深度踐行ESG發展理念，同時也借助自身強大的品牌影響力，向全社會宣傳綠色環保的發展理念。
▲圖注：Radisson RED(China)麗笙集團旗下麗芮酒店(中國)CEO 于超
李然總結道，綠色低碳供應鏈是一個永久的話題，它有利于酒店可持續發展，同時也是消費者的切實需求，因此這是酒店未來發展必然的趨勢。
▲圖注：首旅南苑集團發展運營總經理 李然
三、管理共論，區域酒管的破局之路
每家區域酒店都面臨著獨特的市場挑戰與機遇。它們各自擁有明確的市場定位、特定的客戶群體以及個性化的經營模式，這些因素共同構成了酒店業豐富多元的生態格局。在此背景下，如何精準選擇并有效管理供應商，成為了酒店業提升競爭力、實現可持續發展的關鍵一環。
在麗呈集團平臺采購總經理何雯的主持下，河南弘峰酒店管理有限公司中央集采負責人李鳳曉、米漾酒店集團供應鏈總監胡格非、壹隅生活 CEO & 希諾酒店聯合創始人殷乾元、沃德酒店品牌聯合創始人 & 副總經理孫奎、邁點副總裁&超級玩家事業部合伙人陳剛圍繞“區域酒管如何做好供應商管理”話題展開圓桌討論。
▲圖注：麗呈集團平臺采購總經理何雯、壹隅生活 CEO & 希諾酒店聯合創始人殷乾元、邁點副總裁&超級玩家事業部合伙人陳剛、沃德酒店品牌聯合創始人 & 副總經理孫奎、河南弘峰酒店管理有限公司中央集采負責人李鳳曉、米漾酒店集團供應鏈總監胡格非(從左至右)
殷乾元認為，即使酒店規模未達 100 家店，供應鏈數字化也有必要做，可通過釘釘、宜搭、微信小程序通用版改建等低成本方式解決，重點關注產品、庫存、下單、分賬等簡單功能。同時，他強調選擇供應商要注重創新研發能力，要定好規則，明確服務細節，確保產品和服務質量。
▲圖注：壹隅生活 CEO & 希諾酒店聯合創始人 殷乾元
陳剛表示，酒店和供應鏈企業應是合作共贏、戰略合作關系，而非單純的管理關系。尤其在區域酒管發展不同階段，要選擇合適的合作伙伴，借助其產品、技術優勢實現共同發展，同時供應鏈企業自身也需轉變身份更好服務酒店經營。
▲圖注：邁點副總裁&超級玩家事業部合伙人 陳剛
孫奎指出，當區域酒店規模較小時，人和人傳遞效率高，可借助已有平臺合作滿足采購需求;但規模擴大后，需要布局自己的供應鏈系統以實現高效。此外，他還提出，要思考做供應鏈的初衷是賦能品牌發展還是盈利等問題，考慮自身規模及資本情況能否支撐供應鏈相關投入。
▲圖注：沃德酒店品牌聯合創始人 & 副總經理 孫奎
李鳳曉表示，供應鏈系統建設雖然在短期內投入成本高，但從長遠看，是酒店做大做強及擴張的基礎條件。供應鏈已經從盈利時代進入到賦能時代，因此酒店和供應商的關系是雙向奔赴、共同成長、共同進步的。
▲圖注：河南弘峰酒店管理有限公司中央集采負責人 李鳳曉
胡格非則認為，低于 50 家店規模時就可開始建設供應鏈系統，因為試錯成本低，且供應鏈系統的建設有助于集團發展，如培訓員工、形成標準化思維等。他強調，酒店和供應商是 “共建” 關系，應注重供應商對企業價值觀的認同。
▲圖注：米漾酒店集團供應鏈總監 胡格非
最后，何雯總結道，供應鏈已然形成一個龐大的生態體系，如今已不再局限于傳統的甲方乙方概念。其期待的是，酒店集團確立起屬于自己的一套游戲規則，擁有明確的供應商篩選標準。雙方能夠在彼此成長的道路上相互助力，達成合作共贏的良好局面。
▲圖注：麗呈集團平臺采購總經理 何雯
四、提質增效、酒店運營模式新思路
隨著社會的發展，新的商業模式不斷涌現，零工模式也逐漸走進了酒店行業，對人才管理產生了深遠影響。北昂科技首席市場官鄭遙清在《零工模式“入侵”酒店，解碼新一輪人才經濟學》主題分享中表示，北昂科技“有人有活”平臺通過人工智能算法建立精準的供需預測、人才畫像、智能派單及矩陣式服務體系，致力于以平臺化實現人力資源共享，幫助商家降本增效。他強調：“零工是未來的趨勢。我們目前最大優勢就是垂直于酒店和社會餐飲板塊的靈活用工平臺。”
▲圖注：北昂科技首席市場官 鄭遙清
存量時代，如何在有限的資源條件下，高效的進行酒店翻新，在激烈的市場競爭中脫穎而出，成為了行業內共同關注的焦點。對此，藝龍酒店科技-安程酒管副總裁鄔夢濤在《存量時代酒店如何高效翻新》主題分享中總結了安程酒館存量改造的核心能力：第一，在前期投入上，把錢花在刀刃上面。第二，在后期運營過程中，依托互聯網平臺的基因，給門店做量體裁衣定制化的服務，把互聯網優勢發揮到最大。他表示：“在這個內卷的時代，我們還是以終為始，堅持以運營為導向，給門店提供長效價值。”
▲圖注：藝龍酒店科技-安程酒管副總裁 鄔夢濤
五、數字紀元、探索產業鏈智慧協同
隨著科技的不斷進步，每一個細節的創新都可能成為企業脫穎而出的關鍵。針對酒店照明問題，奧萊維聯合創始人&CTO陳鴻安帶來了《AI智慧照明，高效節能新典范，助力盈利新選擇》主題分享，他認為，傳統的酒店照明系統，往往存在光線分布不均、控制方式落后、能耗較高、維護成本高、燈具壽命短等問題，既影響了酒店的品牌形象，又增加了運營成本。奧萊維推出的AI免調試智能燈不僅安裝方便，而且節能高效，為當下酒店品牌提供了更優的照明解決方案。
▲圖注：奧萊維聯合創始人&CTO 陳鴻安
數字化浪潮席卷酒店行業，其中也包括酒店采購環節。鳳悅酒店及度假村數智管理部總經理劉智浩在《數字化采購平臺的構建與應用》主題分享中表示，打造數字化采購平臺，能有利于將品牌籌建籌開全過程落到品牌標準中，為客人提供更好的服務，同時能降低成本、提高效率，增強供應鏈協同，優化供應商管理。“整個過程是圍繞生命周期來做的，在這個過程中，整個系統一直在持續迭代。”
▲圖注：鳳悅酒店及度假村數智管理部總經理 劉智浩
時下，數據作為重要的資產，如何創新其價值并實現入表，對企業的發展具有深遠意義。會上，天道金科首席數據官張坤烽帶來《數據創新價值 數據資產入表解析》主題分享。
▲圖注：天道金科首席數據官張坤烽
寫在最后：
此外，現場同步開啟了供需面對面環節，采購雙方1V1交流對接，現場氣氛火熱。
▲圖注：供需對接現場
此次論壇在供需雙方的熱烈交流中落下帷幕。邁點酒旅采購交流會的召開，不僅是一次行業內的盛會，更是推動酒旅行業高質量發展的關鍵舉措。它加速了行業的復蘇進程，深化了企業間的合作與交流。展望未來，我們有理由相信，在酒旅產業鏈各環節的緊密協作與不懈努力下，行業將穩步邁向更加協同化、智能化、綠色化的全新發展階段。
本文鏈接：聚鏈成勢，共話發展 | 邁點酒旅采購交流會圓滿舉辦http://m.lensthegame.com/show-6-11951-0.html
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